Fecha/hora: 01/06/2024 07:45:29

Biblioteca(s): 	INIA Las Brujas.	
Tipo de la producción científica: 	Documentos	
Fecha corriente: 	21/02/2014	
Fecha de la última actualización: 	04/07/2018	
Autoria: 	BRUZZONE, J.; MARTINEZ, C.; CROSA, M.J.; RODRIGUEZ, P.; CABRERA, D.; ZOPPOLO, R.	
Afiliación: 	JULIANA BRUZZONE PIZZORNO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ANA CECILIA MARTINEZ ESTEFAN, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; PABLO ANDRES RODRIGUEZ BRUNO, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; CARLOS DANILO CABRERA BOLOGNA, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay; ROBERTO JOSE ZOPPOLO GOLDSCHMIDT, INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Uruguay.	
Título: 	Procesamiento a escala piloto de Guayabo del País y Arazá para producción de pulpas naturales.	
Año de publicación: 	2015	
Fuente/Imprenta: 	In: INIA (Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria), Programa Nacional Producción Frutícola. 7° Encuentro Nacional sobre Frutos Nativos. Colonia (UY): INIA, 2015.	
Páginas: 	p. 37-42	
Série: 	(INIA Serie Actividades de Difusión; 745)	
ISSN: 	1688-9258	
Idioma: 	Español	
Contenido: 	El principal destino es el consumo en fresco, pero debido a la variabilidad de cultivares con frutos de diversas calidades y a los efectos de evitar las pérdidas poscosecha, es necesario disponer de tecnologías alternativas para el procesamiento de estos frutos. Se ensaya la producción de pulpas tamizadas de Guayabo del País y Arazá para su uso en industrias alimentarias.	
Thesagro: 	ARAZA; GUAYABO DEL PAÍS; PROCESAMIENTO.	
Categoría del tema: 	--	
URL: 	http://www.ainfo.inia.uy/digital/bitstream/item/10696/1/sad-745-p.37-42.pdf	
Registro original: 	INIA Las Brujas (LB)	
Ejemplares: 	LB - (9501-1) - INI - PL - DD - UY/INIA/SAD/745 -  - ad745 - DIS